Con casi todo nuestro país cubierto de nieve, ésta semana compré esas naranjas tan, tan bonitas. Las sanguinas. No sé muy bien por qué, pero me transportan a mi infancia. Solíamos tenerlas en la cocina y mi madre nos hacía unos zumos con ese color rechulo, tan característico. Después estuve años sin verlas, o no me fijaba… puede ser,  y ahora, desde hace un tiempo las veo en muchas fruterías y no puedo evitar comprarlas.

 

Naranjas sanguinas

 

Naranjas sanguinas

 

Ésta vez he utilizado varias de ellas para hacer un bizcocho riquísimo y facilísimo. La receta cundió bastante, así que  yo lo hice en distintos tamaños y formas. Algunos de ellos los tengo congelados y los voy sacando según nos pida el cuerpo. Otros ya nos los hemos devorado con ansia atrasada…

 

Magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

 

– BIZCOCHO DE NARANJAS SANGUINAS, COCO Y CHOCOLATE NEGRO:

  • 6 huevos.
  • 300 grs de azúcar moreno.
  • 2 yogures de coco (pueden ser desnatados). Son los que yo utilicé.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). 2 medidas del envase del yogurt.
  • 340 grs de harina. (puedes utilizar harina integral o mezclar ambas).
  • 1 1/2 Tp de levadura. (1 1/2 sobres de levadura Royal o cualquier marca).
  • Ralladura de una naranja (sin la parte blanca).
  • Zumo de media naranja.
  • 250 grs de pepitas de chocolate negro. (la medida de 2 envases de yogurt).
  • Copos de coco.
  • 2 naranjas sanguinas cortadas en rodajas.

(Podéis hacer la mitad de la receta)

 

Naranjas sanguinas

 

Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

Precalentar el horno a 160º con aire

1.- En el bol de la batidora ponemos los huevos, el azúcar, los yogures, el aceite, la ralladura y el zumo de la naranja. Batimos con las varillas hasta que veamos que todos los ingredientes están bien incorporados. Si la textura no os convence demasiado, no os preocupéis. Al añadir los polvos se solucionará… 😉

2.- En otro bol tamizamos la harina y la levadura. Incorporamos la mezcla sobre la anterior y seguimos batiendo.

3.- Añadimos las pepitas de chocolate y la mitad de los copos de coco.

4.- Engrasamos con mantequilla y forramos con papel de horno los moldes elegidos. Rellenamos con la mezcla  2/3 del molde, ponemos por encima rodajas de naranja y horneamos. Si se trata de bizcochos de 22-24 cm de diámetro, 40-45 minutos aproximadamente.

 

Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

Yo hice también magdalenas “francesas” en un molde de silicona, que siempre tardan algo más, y las tuve 14 minutos.

Tenéis que ir probando, porque cada horno es un mundo diferente… Abrir el horno, pinchar en el centro de la preparación con un palillo o algo similar y retirar cuando éste salga seco.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar con cuidado.

 

Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

Estos bizcochos o magdalenas se hacen en un periquete, de verdad… son muy sanos y podéis saborearlos con calma en cualquier momentito…

Si el tiempo no acompaña para estar fuera; si tienes naranjas cerca, aunque no sean las sanguinas y te apetece meterte en la cocina, ya sabes. Hazme caso y cocina este manjar invernal exquisito… disfruta de los tuyos, de la nieve, de un café calentito, de un buen libro, una buena peli o de tu serie favorita…

 

Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

Naranjas sanguinas

 

Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate

 

Naranjas sanguinas

Aunque yo soy puro verano, en invierno veo esto y me enamoro… 😉

Gracias por seguir la luz del mi Faro de Caramelo también en invierno…! GRACIAS.