Categoría : Recetas saludables

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Bizcochos y magdalenas de naranja, coco y chocolate
Con casi todo nuestro país cubierto de nieve, ésta semana compré esas naranjas tan, tan bonitas. Las sanguinas. No sé muy bien por qué, pero me transportan a mi infancia. Solíamos tenerlas en la cocina y mi madre nos hacía unos zumos con ese color rechulo, tan característico. Después estuve años sin verlas, o no …
Calamares en su tinta con arroz blanco
Enero es lo que tiene. Empezamos el mes y el año con mucha ilusión porque todavía nos quedan los Reyes Magos de Oriente y con ellos el Roscón… ¡Ay! el roscón. Mi perdición. Porque sí… Un año más lo hice y salió buenísimo. Me puse morada, pero morada de verdad… Tanto que el último trocito, …
"Crumble" de otoño
Para estos días tenía pensado,  y ya bastante avanzado, el post de una tarta muy rica que he elaborado últimamente en varias ocasiones. Pero las tan esperadas lluvias de estos últimos días,  y el final del ya denominado “veroño”,  me lanzó a preparar una receta sanísima, riquísima y facilísima que apetece mucho tomar en días …
Higos y quesos
Se termina el verano y con él mi estación favorita. De nuevo, un septiembre más, os tengo que hablar de ella. De la Reina de mi jardín, de mi Higuera (mayúsculas aposta, ella no es una higuera cualquiera).     Os puedo parecer pesada, no me extrañaría nada;  pero pesada y a la vez generosa …
Gazpacho de tomate y mango
Aunque ha vuelto el frío, la primavera ya está aquí!… Quedan muy poquitas hojas para arrancar del calendario, o en mi caso,  pocos días que tachar en el calendario súper chulo que siempre cuelga de mi cocina. Y aunque el viento, la lluvia e incluso las nevadas están de nuevo por nuestros territorios para recordarnos que …
"Apple Pie"
Esta semana comparto con vosotros una receta muy americana. El “Apple Pie”, una tarta típica americana conocida en casi todos los rincones del mundo  y que es, en esta época del año cuando más presencia tiene. Los americanos la consumen muy a menudo, pero sobre todo en esta semana en la que han celebrado  “Thanksgiving” …
Carpaccio Napolitano
Éste pasado fin de semana hemos tenido jolgorio en casa por el cumple de mi mediana. Carlota ha cumplido 14 añazos y para celebrarlo invitamos, como siempre a toda la familia a comer en casita. Así que, como somos 20 elaboré un menú no demasiado historiado y que pudiera tener bastante adelantado para no volvernos locos …
Mermelada de Calabaza, Canela y Jengibre
Yo, lo reconozco, soy mucho más de sol y de calor que de meses grises, fríos y lluviosos. Pero también os diré que a cada estación le saco su encanto y me convierto en “disfrutóloga” de todo lo que nos ofrece. No me gusta que los días se acorten y menos aún que cambien la hora. …
Yogurt con cereales y frutos rojos
Tarrea, tarrea… Sí, eso que está tan de moda y que vemos en los sitios más de moda y más “cool” de la ciudad. Aprovecha los tarros que tienes. No los tires al contenedor de vidrio y dales otra vida, otra oportunidad tú mismo. Antes se solían guardar para mermeladas, conservas, salsas caseras. Ahora no, ahora …
Albóndigas de pavo al curry con mango
He vuelto. Sí, sí ya estoy aquí. Después de asomarme un poquito por aquí éste verano, vuelvo para quedarme. Para veros al menos una vez a la semana. Para que no me olvidéis. Eso sí después de un verano intenso vuelvo con las pilas cargadas, llena de energía y con un montón de ideas y proyectos …
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