Hoy me apetece compartir con vosotros estos pastelitos de hojaldre rellenos de pera y queso Mascarpone que son una auténtica delicia. Además si los elaboramos con hojaldre refrigerado se preparan en un periquete.

Yo reconozco que la combinación de peras y quesos me encanta en todas las versiones gastronómicas y ahora en otoño las peras están en su mejor momento. Así que vamos a ello.

PASTELITOS DE HOJALDRE DE PERA Y QUESO:

  • 1 lámina de hojaldre refrigerado.
  • 2 peras Conferencia.
  • 1 tarrina de queso Mascarpone.
  • Panela o azúcar moreno.
  • Canela en polvo.
  • Huevo batido.
  • Unas gotitas de limón.

Precalentamos el horno a 180º con aire.

1.- Pelamos y cortamos en daditos las peras y las rociamos con unas gotitas de limón. Reservamos.

2.- Extendemos la lámina de hojaldre entre dos papeles de horno y la estiramos un poco más con un rodillo.

3.- Cortamos las bases y las tapas de los pasteles con el cortapastas elegido. Yo utilicé cortapastas con forma de corazón.

Pinchamos las bases con un tenedor.

4.- En un bol mezclamos los trozos de pera, el queso mascarpone y una cucharada de panela y dos cucharaditas de canela. Removemos y disponemos una cucharada de esta mezcla en el centro de la masa.

5.- Cubrimos todas las bases rellenas con las tapas de hojaldre. Pinchamos de nuevo con un tenedor, cerramos bien todo el contorno, sellándolo con cuidado. Pintamos con huevo batido, pasado por un colador.

6.- Disponemos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear. Horneamos 18-20 minutos aproximadamente.

Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos. Espolvoreamos con un poco más de canela y a disfrutarlos. Tamplados o fríos son una delicia para los sentidos.

También puedes:

  • Sustituir la pera por tu fruta favorita.
  • Sustituir el queso Mascarpone por queso crema.
  • Decorar los pasteles con pequeñas motivos con el hojaldre sobrante.
  • Saborearlos con mucha calma…

Si tienes unos minutos, anímate y hazlos! Son requetefáciles y merecen la pena.

Y si los haces, cuéntamelo!

Gracias por estar al otro lado de la luz del Faro.