Etiqueta : cocina mediterránea

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Ensalada de sandía
Ahora que ya llegó por fin el calorcito apetecen todavía más las ensaladas. Y si esas ensaladas tienen fruta de temporada, como ésta que os traigo hoy, mejor que mejor. A mí la sandía me parece una de las frutas estrella del verano. Aquí nos encanta,  y como con ella se pueden elaborar entrantes y …
Calamares en su tinta con arroz blanco
Enero es lo que tiene. Empezamos el mes y el año con mucha ilusión porque todavía nos quedan los Reyes Magos de Oriente y con ellos el Roscón… ¡Ay! el roscón. Mi perdición. Porque sí… Un año más lo hice y salió buenísimo. Me puse morada, pero morada de verdad… Tanto que el último trocito, …
Gazpacho de tomate y mango
Aunque ha vuelto el frío, la primavera ya está aquí!… Quedan muy poquitas hojas para arrancar del calendario, o en mi caso,  pocos días que tachar en el calendario súper chulo que siempre cuelga de mi cocina. Y aunque el viento, la lluvia e incluso las nevadas están de nuevo por nuestros territorios para recordarnos que …
Carpaccio Napolitano
Éste pasado fin de semana hemos tenido jolgorio en casa por el cumple de mi mediana. Carlota ha cumplido 14 añazos y para celebrarlo invitamos, como siempre a toda la familia a comer en casita. Así que, como somos 20 elaboré un menú no demasiado historiado y que pudiera tener bastante adelantado para no volvernos locos …
Gazpacho de cerezas
¡Madre mía, qué calor! No sé tú, pero a mí lo que me pide el cuerpo es instalarme en mi playa favorita desde la mañana hasta el anochecer…. Tomar el sol, pasear por una de las orillas más chulas de nuestro litoral, comer los camarones de la isla a pie de mar y disfrutar de esa gracia …
Libros de cocina.
Hace mucho tiempo que me apetecía hablaros sobre unos libros de cocina ilustrados para niños y mayores, que a mí me encantan. Son de mis libros favoritos, por su diseño, su color, su contenido… Se trata de una colección de libros de cocina infantiles. Los niños pueden elaborar solos la mayoría de las recetas, aunque recomiendan siempre …
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