Por fin estoy por aquí. Vuelvo a mi Faro con más ganas que nunca. Han sido unos meses muy, muy movidos y duros en lo personal y en lo profesional. Sé que muchos de los que me leéis habéis pasado por momentos muy duros también y seguro mucho peores que los míos. Desde aquí toda …
Categoría : Meriendas
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Quedan escasos días para que se celebre en casi todo el mundo el día en que se homenajea a las personas fallecidas. El año 2020 está siendo un año muy duro y doloroso para todo el mundo. La pandemia por el Covid 19 nos ha cambiado a todos la vida de una manera brutal y …
Históricas porque lo que es una realidad es que esta Semana Santa pasará a la historia como la Semana Santa del confinamiento, de la cuarentena. La culpa de todo esto la tiene un virus que tiene a todo el planeta en vilo y en casa, para intentar frenar la escalada tan tremenda de contagios. Y …
Sí, sí como lo oís… Tarta dulce de espinacas y además DE-LI-CIO-SA. Todo empezó el otro día, cuando un amigo mío me habló de una tarta dulce de espinacas que estaba buenísima. Me picó mucho la curiosidad; yo me imaginaba una versión verde de la tarta de zanahoria o algo parecido, con sus especias y …
Estamos en la recta final del mes de noviembre. Un mes donde las calabazas siguen siendo protagonistas en un montón de recetas, dulces y saladas. Yo sigo preparando con ellas cremas, hummus, purés para acompañar asados, tartas, bizcochos… Hoy, en la semana en que en muchos sitios del mundo se celebra el Día de Acción …
Hoy me apetece compartir con vosotros estos pastelitos de hojaldre rellenos de pera y queso Mascarpone que son una auténtica delicia. Además si los elaboramos con hojaldre refrigerado se preparan en un periquete. Yo reconozco que la combinación de peras y quesos me encanta en todas las versiones gastronómicas y ahora en otoño las peras …
Mediados de septiembre y el verano a puntito de decir adiós. Los chavales han vuelto a sus clases con más o menos ilusión. Y la gran mayoría empezamos a cumplir los deberes a golpe de agujas de reloj. Se acabó el jaleo estival y con él también las últimas cosechas de frutas de temporada. Nuestra …
Hace unas semanas que se celebraba el día mundial de esta rica y famosa tarta, y yo os prometí que en cuanto pudiera compartiría mi receta. Ahora, a puntito de empezar la Semana Santa me ha parecido un buen momento, por aquello de que nos rodean conejitos de pascua con sus flores y zanahorias… Por …
Uno de los turrones con más éxito en todas las casas del mundo es el turrón de chocolate. Aquí, con lo chocolateros que somos, no podía ser menos. Además, lo mejor de todo es que podéis hacerlo en vuestra cocina en un periquete… Vamos, que aunque hoy sea ya 22 de diciembre, el día de …
Hoy este dulce típico de la ciudad de Madrid cumple 40 años. Fue en el año 1978 cuando el gremio madrileño de los pasteleros decidió crear un dulce en honor a la Patrona de Madrid, La Virgen de la Almudena y patrona también de los reposteros. Así que, yo hoy estoy de fiesta por partida …