Categoría : Buffet

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Quedan escasos días para que se celebre en casi todo el mundo el día en que se homenajea a las personas fallecidas. El año 2020 está siendo un año muy duro y doloroso para todo el mundo. La pandemia por el Covid 19 nos ha cambiado a todos la vida de una manera brutal y …
Gazpacho de remolacha
Estaréis conmigo que una de las cosas más apetecibles en primavera-verano son estas cremas, gazpachos y salmorejos elaborados con distintos ingredientes de temporada a cada cual más apetecible. Aquí, en casa, somos muy fan de todo tipo de gazpachos. Desde hace muchos años, el de fresa, el de cereza o el de frutos rojos son …
Natillas de mandarina
«¿Quién me ha robado el mes de abril?¿Cómo pudo sucederme a mí?…» … Porque sí, seguimos con la primavera más atípica que nos podíamos imaginar. Y aunque en primavera empiezan a llegar a los mercados y «súpers» de barrio un montón de frutas nuevas, este año, el año del confinamiento, el año que nos cambió …
Sí, sí como lo oís… Tarta dulce de espinacas y además DE-LI-CIO-SA. Todo empezó el otro día, cuando un amigo mío me habló de una tarta dulce de espinacas que estaba buenísima. Me picó mucho la curiosidad; yo me imaginaba una versión verde de la tarta de zanahoria o algo parecido, con sus especias y …
Bizcocho de calabaza
Estamos en la recta final del mes de noviembre. Un mes donde las calabazas siguen siendo protagonistas en un montón de recetas, dulces y saladas. Yo sigo preparando con ellas cremas, hummus, purés para acompañar asados, tartas, bizcochos… Hoy, en la semana en que en muchos sitios del mundo se celebra el Día de Acción …
Corazones de hojaldre con pera y canela
Hoy me apetece compartir con vosotros estos pastelitos de hojaldre rellenos de pera y queso Mascarpone que son una auténtica delicia. Además si los elaboramos con hojaldre refrigerado se preparan en un periquete. Yo reconozco que la combinación de peras y quesos me encanta en todas las versiones gastronómicas y ahora en otoño las peras …
Tarta de queso "Cañadío"
Como lo prometido es deuda y hace demasiado tiempo que no me paso por aquí, hoy os traigo la receta de una de las tartas más ricas del mundo. Se trata de una tarta de queso espectacular, parecida a la del chef Paco Quirós, que hace más de 30 años dio con la célebre receta …
Crema de otoño con coco
¿Con coco? Pues sí, como lo oyes… una crema de verduras otoñales con un toque de coco que te harán relamerte de lo rica que está. Yo la preparé a principios del mes de octubre, pero hasta hoy no veía momento de compartirla con vosotros. Así que,  aquí  tenéis una nueva crema;  perfecta para un …
Ensalada "César"
Llegó septiembre y con él la rutina… La ansiada y a veces temida vuelta al cole golpea en la mayoría de las casas. Pero septiembre es  un mes precioso. Un mes donde todavía hace calor pero no te asfixias, donde los días siguen siendo largos y las comidas y cenas en el jardín o terraza siguen …
Ensalada de sandía
Ahora que ya llegó por fin el calorcito apetecen todavía más las ensaladas. Y si esas ensaladas tienen fruta de temporada, como ésta que os traigo hoy, mejor que mejor. A mí la sandía me parece una de las frutas estrella del verano. Aquí nos encanta,  y como con ella se pueden elaborar entrantes y …
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