Categoría : El sabor de la primavera

23 posts

Tocino de cielo
Yo me paso la vida soñando con Cádiz, mi provincia favorita. Ahora que la pandemia marca nuestro ritmo de vida, que nos impide viajar, cambiar de aires y poder desconectar un poquito de estos meses tan duros, yo sigo fantaseando con poner un pie prontito en ese suelo que me embelesa. Son muchísimos los rincones …
Tarta de manzana
Por fin estoy por aquí. Vuelvo a mi Faro con más ganas que nunca. Han sido unos meses muy, muy movidos y duros en lo personal y en lo profesional. Sé que muchos de los que me leéis habéis pasado por momentos muy duros también y seguro mucho peores que los míos. Desde aquí toda …
Gazpacho de remolacha
Estaréis conmigo que una de las cosas más apetecibles en primavera-verano son estas cremas, gazpachos y salmorejos elaborados con distintos ingredientes de temporada a cada cual más apetecible. Aquí, en casa, somos muy fan de todo tipo de gazpachos. Desde hace muchos años, el de fresa, el de cereza o el de frutos rojos son …
Natillas de mandarina
«¿Quién me ha robado el mes de abril?¿Cómo pudo sucederme a mí?…» … Porque sí, seguimos con la primavera más atípica que nos podíamos imaginar. Y aunque en primavera empiezan a llegar a los mercados y «súpers» de barrio un montón de frutas nuevas, este año, el año del confinamiento, el año que nos cambió …
Torrijas
Históricas porque lo que es una realidad es que esta Semana Santa pasará a la historia como la Semana Santa del confinamiento, de la cuarentena. La culpa de todo esto la tiene un virus que tiene a todo el planeta en vilo y en casa, para intentar frenar la escalada tan tremenda de contagios. Y …
Tarta de Zanahoria
Hace unas semanas que se celebraba el día mundial de esta rica y famosa tarta, y yo os prometí que en cuanto pudiera compartiría mi receta. Ahora, a puntito de empezar la Semana Santa me ha parecido un buen momento, por aquello de que nos rodean conejitos de pascua con sus flores y zanahorias… Por …
Tarta de queso "Cañadío"
Como lo prometido es deuda y hace demasiado tiempo que no me paso por aquí, hoy os traigo la receta de una de las tartas más ricas del mundo. Se trata de una tarta de queso espectacular, parecida a la del chef Paco Quirós, que hace más de 30 años dio con la célebre receta …
Pastel de plátano y caramelo
Hola fareros! hace un tiempito que no os hablo de algo rico. Así que hoy voy a compartir con vosotros la receta de una tarta muy fácil y rica, que aparece en un libro chulísimo que me trajeron mis hijas de Australia el verano pasado. El libro tiene recetas buenísimas y fotos requetechulas. Viene dividido …
Prepara una masa sablée de chocolate y déjate llevar… Sí, sí, déjate llevar con la imaginación. Vive, crea, disfruta… Una vez que prepares esta masa tan rica, tan fácil, tan necesaria… lo demás llega sólo. Porque se te ocurren un montón de ideas y ya verás que con todas triunfarás. Yo te cuento una de …
Boulangerie-Patisserie
He estado varias veces en París, pero creo que ninguna de ellas la he disfrutado tanto como esta última. Acompañada de la mejor manera posible, mis hijas, recorrimos en cinco días cada rincón de esta maravillosa ciudad.     Es la primera vez que vuelvo a la «Ciudad de la Luz» después de haberme graduado como …
SUBIR